番茄魚(yú)片湯

番茄魚(yú)片湯

● 主 料：巴沙魚(yú)，西紅柿，雞蛋；

● 輔 料：珍選糖醋汁，鹽，料酒，白胡椒粉，紅薯粉，蔥，姜，蒜，野山椒，金針菇。

制作步驟：

● 西紅柿皮去皮，巴沙魚(yú)切片，把西紅柿切成丁，蔥姜蒜切片；

● 把魚(yú)片放到碗里，放入鹽，料酒，白胡椒粉。順著一個(gè)方向抓拌均勻；

● 放入一個(gè)雞蛋清和一勺紅薯粉，再次抓拌；

● 鍋中放油，油熱后放入蔥姜蒜片爆香，然后撈出蔥姜蒜；

● 倒入西紅柿丁，炒出汁水，再倒入一包珍選糖醋汁，翻炒 ；

● 放入清水，加幾個(gè)野山椒，煮開(kāi)后放入金針菇，煮熟后撈出放入盤(pán)底 ；

● 鍋中再次開(kāi)鍋后放入一片一片的放入魚(yú)片，開(kāi)鍋后將魚(yú)片撈出裝盤(pán)即可。