紅燒肘子

2012-03-28 16:00 珍選食品

紅燒肘子.JPG紅燒肘子

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● 主 料:肘子;

● 輔 料:珍選紅抽、冰糖、蔥蒜、花椒、桂皮

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制作步驟:

肘子洗凈切小塊,冷水入鍋燙后處理干凈豬毛;

炒鍋倒油放入冰糖,炒至融化,再倒入肘子翻炒,加入蔥姜繼續(xù)翻炒,加入珍選紅抽,炒至肘子上色;

加入清水沒(méi)過(guò)肘子,加入花椒、桂皮大火煮開(kāi)去浮沫,然后加蓋中小火慢燉60-80分鐘。

肘子已熟加鹽,大火收汁即可。

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