鍋包蝦球

2012-11-01 11:24

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鍋包蝦球圖片1.png

主料：蝦仁

輔料：珍選鍋包汁，蔥，姜，蒜，胡蘿卜，香菜圖片1.png
●蝦仁改刀開背，去蝦線，淀粉和水抓勻，倒掉上層清液，留底層濕淀粉上漿

●鍋燒油，六成熱，上漿后的蝦球下鍋炸至金黃定型，升高油溫復炸

●鍋中留底油，炒香蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲，珍選鍋包汁

●炸好的蝦球下鍋，翻炒3下裹上汁水，撒香菜出鍋